• 100 recettes pour apprendre les bases et les techniques de la cuisine japonaise, des informations sur les ingrédients emblématiques, des photos pas à pas pour comprendre leurs méthodes uniques et des conseils pratiques pour les réaliser comme un chef.

• Une référence minutieuse et systématique qui décompose les différentes techniques et recettes fondamentales de la cuisine japonaise et utilise un mélange d'illustrations et de photographies.

Nombre de pages : 288 pages
Auteur : Sachiyo Harada
Dimensions: 31 x 23,5 cm